肉品分割技能培訓

圖片由超市蓋麗店行政部提供

       為提高宏遠上鋮超市肉品分割技術，提升分割師業(yè)務技能，為公司培養(yǎng)更多優(yōu)秀的分割師，做到毛利測算更益化，顧客購買更優(yōu)化。由宏遠上鋮超市總部生鮮部組織，于10月27日上午10:00，在宏遠上鋮超市蓋麗店進行了一次“肉品分割師技能培訓”。
       此次培訓，特別外請雙匯公司分割技師現(xiàn)場培訓。雙匯公司派出了以大區(qū)經(jīng)理帶隊的業(yè)務經(jīng)理和分割技師共三人，現(xiàn)場操演。
       參加本次培訓的分割師主要來自宏遠上鋮超市蓋麗店、三蘇店、金羅馬店、公園一號店幾家標超門店分割師。本次培訓以現(xiàn)場實物分割展開，主要分享“三段分割法”，結合毛利分析，重點分享里脊、五花、排骨、前后腿的分割技術；通過這次培訓，我們知道怎么樣去把里脊肉分割到極限、怎么樣分割能把五花價格賣得最高、怎么樣去創(chuàng)造顧客需求的肉質(zhì)鮮嫩且保證公司毛利最高的商品……分割培訓后，各門店分割師結合平時分割問題、顧客購買需求及毛利分析，與主講人進行溝通交流；所有參加培訓的分割師都收獲滿滿。
       公司組織的此次培訓機會，讓各門店的分割技術能夠有機會與同行單位交流學習，提升自己的專業(yè)技能，讓自己在分割技術上有更大的突破。

宏遠上鋮超市蓋麗店行政部：李彩霞