東坡美食大講堂第二講

9月23日下午，東坡美食大講堂第二講“東坡美食與川菜”在眉山賓館多功能廳如約而至。此次講座是由中共四川省委黨校社會(huì)和文化教研部副主任、副教授，央視大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)（第一部）》美食顧問(wèn)胡曉遠(yuǎn)教授擔(dān)任主講老師。同時(shí)，中國(guó)蘇軾研究學(xué)會(huì)理事，著名的作家、詩(shī)人兼美食家王晉川老師擔(dān)任主持人。

在本次美食大講堂中，胡教授主要是從三方面切入，為大家講解了東坡美食與川菜融合、發(fā)展的歷程與故事，主要內(nèi)容有東坡美食概述，東坡美食對(duì)川菜的影響，東坡美食在川菜中有影響的代表菜等，將自身所學(xué)所悟與蘇東坡所著詩(shī)詞相結(jié)合，談古論今，信手拈來(lái)，讓人不禁感嘆到古往今來(lái)仿佛并不久遠(yuǎn)。

胡教授的講解富于知識(shí)性和趣味性，通過(guò)對(duì)東坡先生各方面的講解，讓廣大餐飲屆同仁了解到東坡美食的前世今生以及東坡美食和川菜川味的融合之道，通過(guò)胡教授的深動(dòng)一課也讓大家看到東坡美食的美好前景。

眉山賓館行政部：楊薈鈴